NOVEDADES

El abrazo del queso en su estado más puro. Corazón de queso Provolone fundido sobre una base de salsa de tomate natural y el aroma silvestre del orégano. Ideal para compartir y empezar con una sonrisa.

Nuestra reinterpretación de la pasta con alma leonesa. Espaghetti o ravioli envueltos en una melosa salsa de tomate casera, acompañados de la potencia del picadillo de carne adobada y el toque fundente del queso Emmental. Un plato que sabe a hogar.

Tres décdadas de pasión en cada bocado. Una base crujiente que sostiene el contraste perfecto: la intensidad de la Cecina de León, la cremosidad del rulo de cabra y el dulzor artesano de nuestra mermelada de pimientos casera. Una experiencia irrepetible.

Una caricia de contrastes frescos y crujientes. Base cremosa de bechamel, espinacas blanqueadas y tomate natural, coronada por nubes de mascarpone que aportan una textura única y fundente. Se remata con el aroma de nuestra esencia de albahaca y cítricos y el crujiente de nueces de California.

Dulce contraste leonés de matices intensos y crujientes. Sobre esta cremosa base de bechamel, combinamos salchichón de León, rulo de queso de cabra, higos confitados, el crujiente de nueces de California y un toque de crema de vinagre balsámico de manzana.

En el corazón de Astorga, donde la piedra del Palacio Episcopal susurra historias de genio y color, y con motivo de la celebración del año de Gaudí, nace este postre. Hemos diseñado una arquitectura de sabores que rinde homenaje a su obra: Una mousse de chocolate artesano de nuestra tierra, profunda y rotunda como los cimientos del palacio; coronada con la vibrante ralladura de chocolate de naranja que evoca la luz de nuestros atardeceres y el frescor indomable del chocolate de menta, como si su jardín entrara en cada bocado.